Logo PUCPR

Alimentados fermentados sem glúten e PANCs: Saberes e Sabores Sustentáveis

Esta disciplina voltada para estudantes das diferentes Escolas e curso da PUCPR estuda os princípios de obtenção de diferentes produtos de consumo alimentício a partir de processos biotecnológicos usuais e o aproveitamento de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCS). Focada na inovação e sustentabilidade, a disciplina aborda tanto os conceitos teóricos quanto as práticas necessárias para […]

pt_BR
Pular para o conteúdo