Interação animal-planta é uma disciplina teórica eletiva voltada a estudantes com interesse na área ambiental. Nela, os estudantes integram conhecimentos sobre interações ecológicas entre animais e plantas, analisando seus padrões, mecanismos e importância ecológica em diferentes contextos. Ao longo da disciplina, são capazes de analisar essas interações e avaliar seu papel na estrutura e funcionamento dos ecossistemas, bem como propor estratégias baseadas em interações ecológicas voltadas à conservação da biodiversidade, restauração ecológica e educação ambiental.